หัวเรื่อง:การพัฒนาฟิล์มที่รับประทานได้จากโปรตีนต้นถั่วเหลือง เพื่อใช้กันความชื้นในผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง
ผู้เขียน:ประภาพร แซ่หลิม
ประธานกรรมการ:นายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection